Epice Galanga bio Aromandise

Galanga (Alpinia galanga) est en compétition avec le gingembre, un cousin en quelque sorte.

On parfume les volailles et les poissons avec le galanga. Il pourrait même parfumer les thés. On l’utilise dans les soupes et les terrines végétales. Il est incontournable dans la cuisine thaïlandaise.

Galanga et histoire

Le penseur, moraliste, philosophe Plutarque (46-125 apr. J.-C.) citait déjà le galanga.

Le philosophe et médecin Ibn Avicenne (980-1037) mentionne cette épice dans sa pharmacopée.

Au Xe siècle, on pensait même que le galanga pourrait être aphrodisiaque, études dues à Ibn Al Jazzar (898-980), médecin et père de la pharmacie arabe.

Galanga et santé

- Efficace contre les troubles de la digestion.

- Diminue les vertiges.

- Lutte contre les vomissements.

- Atténue le mal des transports.

- Lutte contre les flatulences.

- Énergisant.

- Lutte contre les hoquets.

En infusion contre les maux de gorge ainsi que les rhumatismes. Il faudra 9 à 12 minutes d’infusion pour que se dégagent les essences actives. De 2 à 3 tasses par jour, pas plus.

Il a également des propriétés antifongiques et antivirales.

Ses propriétés antivirales sont potentialisées avec l’utilisation combinée du curcuma qui a déjà un puissant effet antioxydant.

Et il permettrait aussi de lutter contre le cancer notamment ceux du poumon et du sein grâce à ses propriétés antioxydantes.

Sainte Hildegarde de Bingen (1098-1179) nommait ce galanga « épice de vie », qu’elle mettait dans sa fabrication de gâteau sec, ainsi que dans sa « soupe du jeûneur » avec du serpolet, soupe à base d’épeautre.

En 1984, le galanga a été reconnu en Allemagne, auprès du Ministère Fédéral de la Santé, comme remède efficace pour :

- Douleurs cardiaques.

- Crampes gastro-intestinales.

- Acidité gastrique.

- Maux de tête.

- Épuisement.

- Problèmes circulatoires.

- Troubles prémenstruels.

Mais il est conseillé de demander un avis médical avant de l’utiliser en cas de grossesse.

De plus, à trop forte dose, le galanga peut provoquer une irritation de l’estomac, des vomissements et de la diarrhée.

Ingrédients

Composition : poudre de galanga (Alpinia galanga) issue de l’agriculture biologique.

Ce produit a reçu le label bio de l’Union Européenne et le label bio AB.

Conseils de dégustation

Vous pouvez vous servir de notre épice pour remplacer le gingembre dans votre cuisine mais il est moins piquant que le gingembre.

Il s’utilise surtout dans la cuisine indonésienne et thaïlandaise.

Il se marie bien avec les poissons mais aussi les viandes blanches, le riz, les légumes.

Conditionnement

Notre produit vous est fournie dans une boîte en carton recyclable, le poids total net est de 35 g.

Conservez notre épice au sec, au frais et à l’abri de la lumière.

Fabricant

Le fournisseur de notre épice est l’entreprise Aromandise, entreprise française située à Montpellier.

Le numéro de référence de notre produit pour notre distributeur est HBE11.

Le code barre (Gencod) de notre épice galanga bio en poudre de 35 g de notre fournisseur Aromandise est 3560467790137.