Cumin bio poudre 35 g Terra Madre

Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées et est originaire du Proche-Orient et de la vallée du Nil où il avait chez les Égyptiens des vertus médicinales : il suffisait d’ouvrir quelques tombeaux de pharaons pour s’en rendre compte.

Dans ces tombeaux se trouvaient du cumin qui pensait-on devait avoir des vertus protectrices.

Á Rome le cumin avait aussi une grande valeur et devait donc être protégé des vols et des pilleurs. C’était l’épice des riches.

En dehors des plats classiques de viandes, légumes, on peut encore plus originalement ajouter du cumin dans les tajines du Maroc, le couscous au poisson, le gaspacho.

Si vous cuisinez créole ou comme dans les Îles de la Réunion, c’est bien là que le cumin a tous les honneurs et cela depuis fort longtemps.

Bénéfices du cumin

On peut utiliser le cumin pour améliorer l’appétit comme dans la médecine traditionnelle.

Ce cumin adoucit les odeurs de viande et en même temps, grâce à ses vertus antiseptiques, permet de réduire les risques dus à des germes pathogènes. Il permet même de réduire la fièvre.

Il pourrait même favoriser un bon sommeil réparateur.

Attention : le cumin est déconseillé aux femmes enceintes.

Classement du cumin sur l’échelle d’ORAC

Que signifie l’ORAC ?

Là, un peu d’anglais, l’ORAC est un acronyme pour Oxygen Radical Absorbance Capacity, en français cela donne : capacités antioxydantes à absorber des radicaux oxygénés. Radicaux oxygénés qui minent nos corps.

C’est dans cette université américaine de Boston, la Tufts University, fondée en 1852, qu’est née cette échelle d’ORAC. Ce sont les chercheurs internationalement connus, le nutritionniste Ronald L. Prior avec le Docteur Guohua Cao et Richard Cutler, qui ont établis cette mesure en 1994.

Un haut chiffre de points ORAC participe-t-il à lutte anticancer et barre-t-il la route à Alzheimer ?

Le cancer et l’Alzheimer ont toujours un stade d’initiation avant que ces deux affections se déclarent.

Il est évident qu’un système immunitaire puissant va pouvoir reculer ce stade d’initiation, voir même le réduire à néant. Réduire à néant, cancer et Alzheimer, c’est pas mal, non ?

Pourquoi innover chez Diététique du Nouveau Monde ?

Face à l’appauvrissement généralisé des éléments nutritifs contenus dans nos aliments, on ne pourra que se tourner vers une nourriture bio à haut potentiel antioxydante pour contrecarrer cet appauvrissement. Cela va aussi servir à renforcer notre système immunitaire qui va défendre notre château fort, c’est à dire nos corps.

Ingrédients

La composition est à 100 % du cumin en poudre issu de l’agriculture biologique.

Cette épice a le label bio de l’Union Européenne.

Conseils de dégustation

Quelques pincés mélangés à vos divers plats comme les curries, taboulés, kefta, leurs donneront une saveur chaude et puissante.

Conditionnement

Le conditionnement est en petit pot en verre contenant 35 g net de cumin en poudre.

Conservez ce produit au sec, au frais et à l’abri de la lumière.

Fabricant

Le Gencod ou code barre de cette épice est 3760162880656.

AR00007 est la référence du fournisseur pour notre épice.

C’est la société Terra Madre associée aux Jardins de Gaïa qui est le fournisseur de notre cumin bio en poudre conditionné en flacon de 35 g.