Epices de Noël Jardins de Gaïa 35 g

Vous pourrez également utiliser notre mélange d’épices dans vos tartes, vos compotes de fruits et vos différentes pâtisseries même en dehors de la période de Noël.

Ingrédients

Cannelle, gingembre, coriandre, anis, cardamome, girofle.

Traces éventuelles de fruits à coque.

Tous les ingrédients sont issus de l'Agriculture biologique.

Épices de Noël et santé

Cannelle, gingembre et girofle, voilà un trio gagnant dans ces épices de Noël, gagnant avec une puissance antioxydante au sommet.

Classés à l’Université de Tufts à Boston sur leur échelle ORAC (valeur antioxydante des aliments) tous au sommet :

- Cannelle : 131420 points ORAC

- Gingembre : 39041 points ORAC

- Girofle : 290283 points ORAC (pratiquement au sommet de l’échelle d’ORAC)

Voici un classement pour d’autres aliments à titre de comparaison :

- Kiwi : 862 points

- Bananes : 795 points

- Carotte : 326 points

- Tomate : 387 points

- Œuf : 10 points seulement

Nota : Plus le chiffre est bas, moins l’aliment regorge d’antioxydants.

Coriandre et santé

La coriandre est très riche en vitamine K, elle est bonne pour la digestion car elle est tonifiante.

Cette épice protège contre la dégradation de l’ADN, donc elle est très bonne en amont pour ne pas initier un cancer.

De même tous les acides phénoliques qu’elle contient et ses terpénoïdes et flavonoïdes vont aider à lutter contre certains types de cancer.

Elle aide aussi à réduire le taux de sucre dans le sang après les repas.

Vertus de la cardamome

La cardamome va vous aider à traiter les infections des gencives.

Mais elle va aussi calmer les douleurs d’estomac, faciliter la digestion.

Elle a des vertus stimulantes et peut même calmer l’inflammation des paupières.

Exemples de recettes

Voici deux exemples de recette pour réaliser des petits gâteux de Noël avec nos épices. Les petits gâteaux de Noël sont appelés traditionnellement en Alsace des « Bredalas ».

Recette de « Butterbredle » ou petits fours de Noël au beurre

Il vous faut 500 g de farine, 250 g de sucre, 250 g de beurre, 8 jaunes d’œufs et évidemment 10 g ou plus de notre mélange d’épices.

Mélanger le tout et laisser reposer la pâte environ 2 heures.

Ensuite vous pouvez dans votre pâte que vous avez étalé avec une épaisseur d’environ 4 mm, découper avec des emporte-pièces des formes de Noël variées comme des étoiles, des sapins… Vous pouvez les dorer avec du jaune d’œuf au pinceau.

Les faire cuire sur une tôle beurrée à four moyen (180°C), pendant 10 à 20 minutes environ, surveillez bien vos « Butterbredle » dans votre four pour qu’ils ne soient pas trop cuits.

Recette de « Schwowebredle » ou petits fours de Noël aux amandes

La recette est presque la même que pour les « Butterbredle » mais on rajoute 250 g d’amandes moulues, 100 g de jus d’orange ou 2 à 3 gouttes d’huile essentielle d’orange, une pointe de couteau de sel et de levure chimique.

Par contre on ne mettra pas les 8 jaunes d’œufs mais seulement 2 œufs entiers.

Ensuite c’est idem que pour l’autre recette mais il faudra laisser reposer la pâte toute une nuit au frais.

Fabricant et distributeur

Les Jardins de Gaïa ont réalisé ce mélange d’épices bio de Noël en pot en verre de 35 g. Ce produit a été conditionné par la société Terra Madre spécialisée dans les épices.

La référence des Jardins de Gaïa pour ces épices est TM1627.

Le Gencod ou code barre de ce produit est : 3582811716273.