Cannelle en bâtons bio Terra Madre

Chez Diététique du Nouveau Monde, nous aimons aller vers des aliments et des ingrédients naturels mais haut de gamme.

Pour être en bonne santé, nos corps ne doivent pas être trop acide, et pourtant en général nous le sommes.

Voici que la cannelle se présente en tant qu’ingrédient non pas acide, mais puissamment alcalin (=basique). Ce côté alcalin vers lequel nous devons tendre.

Les points ORAC de la cannelle

Aux U.S.A., l’équipe de chercheurs en nutrition de la Tufts Université à Boston a crée une échelle de valeur pour pratiquement chaque aliment.

C’est l’échelle d’ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) qui donne des points « antioxydants ».

Plus haut sont les points, plus il y a d’antioxydants qui doivent nous défendre.

Cannelle et santé

Que nous dit la journaliste spécialiste en diététique et américaine de surcroît Jean Carper de la cannelle ?

Devenez fou de cannelle :

« Fait stupéfiant : les recherches les plus récentes indiquent que la cannelle pourrait stopper la genèse même de la maladie d’Alzheimer (en s’appuyant sur les recherches de Richard Anderson, spécialiste du diabète et des chercheurs du Departement of Molecular, Cellular, and Developmental Biology, University of California, Santa Barbare, CA, U.S.A.).

Dans des expériences sur des cellules neuronales, un extrait de cannelle a empêché la formation des neurofibrilles de protéines Tau qui jouent un rôle dans le déclanchement de la maladie d’Alzheimer.

La cannelle a dissous ces filaments Tau.

D’ailleurs, depuis, le Dr. Richard Anderson prend chaque jour lui-même de la cannelle.

Ajoutez donc de la cannelle à toutes sortes d’aliments et de boissons. Une cuillerée à thé de cannelle par jour suffirait ! »

(Dans Journal of Alzheimer’s Disease 17, 2009).

La cannelle est un des aliments qui contient le plus d’antioxydants mais étonnement elle contient aussi beaucoup de fibres, pour la cannelle moulue, plus de la moitié du poids sont des fibres.

Elle est aussi bénéfique pour les personnes qui ont un diabète de type 2.

La cannelle est l’aliment qui contient le plus de proanthocyanidines qui ont des propriétés antioxydantes (environ 25 fois plus que dans les bleuets sauvages).

Elle a aussi des propriétés antimicrobiennes, elle est utilisée depuis longtemps avec d’autres épices pour conserver les aliments.

Ingrédients

Composition : 100 % de cannelle de Ceylan en bâtons qui est issue de l’agriculture biologique.

Le label bio est celui de l’Union Européenne.

Ce produit provient du Sri Lanka.

Conseils de dégustation

On peut parfumer le chocolat chaud, le thé, le café avec un bâton de cannelle.

Conditionnement

Notre épice vous est fournie sous forme de plusieurs bâtons d’un poids total de 12 g.

La boîte contenant notre épice est en carton 100 % recyclable et l’imprimeur est certifié avec le label écologique Imprim’Vert.

Conservez cette épice au sec, au frais et à l’abri de la lumière.

Fabricant

Le fournisseur de notre épice est l’entreprise Terra Madre avec les Jardins de Gaïa.

Le numéro de référence de notre produit pour notre distributeur est AR00002.

Le code barre (Gencod) de notre cannelle bio en bâtons de chez Terra Madre est 3760162880441.