Thé blanc bio Bai Hao Yin Zhen Jardins de Gaïa 50 g

Voilà un merveilleux thé blanc constitué de beaux bourgeons en forme d’aiguilles avec leurs duvets argentés.

C’est aussi un thé qui est récolté au printemps.

La cueillette du printemps (mi-avril à mi-mai) va bien sûr être le meilleur du thé qui va être très recherché à travers le monde.

On aura ensuite la deuxième cueillette qui se situera en été (mi-juin à août) et cela produira des thés plus aromatiques.

La dernière cueillette qui se situe en automne va nous offrir des thés moins corsés.

En regardant les feuilles de thé, peut-on préjuger pour telle ou telles qualité ?

Moins les feuilles vont être transformées, meilleur sera le thé. Plus les feuilles seront broyées, plus le thé sera foncé, donc corsé.

Puis-je utiliser l’eau du robinet pour mon thé ?

Oui, si votre eau est peu minéralisée.

Oui, si vous avez laissé votre eau reposer une demi-heure dans un contenant ouvert en verre, le temps pour que le chlore s’évapore.

Oui, si votre eau ne contient pas ou très peu de fluor.

Pour répondre à toutes ces questions, demandez à votre mairie l’analyse de l’eau. Vous aurez là toutes les données concernant votre eau.

Il y a obligation de la part de votre commune de vous donner accès à ces informations sur l’eau.

Dans cet ouvrage, le « Classique du thé » ou « Ch’a Ching » qui date de l’an 780, et est paru sous la dynastie Tang (618-907), Lu Yu (733-804) son auteur classait déjà l’eau par rapport à sa minéralité et ses qualités intrinsèques face au thé.

Le Camellia sinensis n’avait plus de secret pour lui.

Lu Yu, ancien orphelin et rebelle dans la vie, voyagea à travers les vastes contrées chinoises pour s’arrêter en définitif dans les montagnes de Huzhou pour commencer dès 760 à rédiger son « Classique du Thé ». Il faudra attendre 20 ans pour en avoir connaissance.

La question que l’on pourrait se poser est :

Où et comment Lu Yu, au VIIIème siècle trouvait-il :

- Une eau propre.

- Une eau non minéralisée.

- Une eau neutre.

- Une eau sans goût.

Était-il privilégié pour avoir accès à une source avec une eau possédant toutes ces qualités précitées ?

Mais aujourd’hui nous avons toute la technologie pour analyser l’eau. Et on peut voir que les bonnes eaux sont rares.

Les « Tea blenders », c’est à dire les « Tea testers » seront très attentifs à cette eau quand ils vont créer de nouveaux mélanges de thés.

Il y a donc des « nez » pour le vin, pour les parfums mais aussi pour le thé. Préparer le thé est tout un art, le choisir aussi. Il faudra donc une sensibilité olfactive acérée pour apprécier toutes les variantes offertes.

Ingrédients

Composition : 100 % thé blanc issu de l’agriculture biologique.

Ce produit a reçu le label bio AB et le label bio de l’Union Européenne.

Ce thé est issu de petits producteurs en Chine.

Ce thé provient de la région du Fujian en Chine.

Conseils d’utilisation

La température de l’eau pour préparer votre thé blanc bio doit être de 55° C au très grand maximum pour ne pas tuer les polyphénols.

La durée d’infusion conseillée est de 4 à 5 minutes.

Et ce thé blanc bio peut être infusé plusieurs fois.

Conditionnement

Le conditionnement est un sachet de 50 g de thé, sachet recyclable à 100 %.

Et le sachet intérieur est en cellulose de bois biodégradable.

Ce produit est à conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Fabricant

Ce produit provenant de Chine, est distribué en France par l’entreprise Les Jardins de Gaïa située en Alsace, dans le Bas-Rhin à Wittisheim.

Le Gencod ou code barre pour ce produit est : 3582810640067.

La référence pour les Jardins de Gaïa de notre thé blanc bio Bai Hao Yin Zhen en sachet de 50 g est TB4006.